Cooking Zone - Курка "Аррабіата" (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій, кожна по 327 ккал.
Час приготування: 1 год. 15 хв.

3 ст. л. оливкової олії,
2 середні головки цибулі, розрізати навпіл і порізати скибочками,
1 головка часнику, розділити на зубчики,
2 червоні перці чілі, видалити насіння і порізати скибочками,
350 мл червоного вина,
350 мл курячого бульйону,
600 г помідорів, подрібнити,
3 ст. л. томатного пюре,
2 ч. л. листя чебрецю, подрібнити,
6 курячих стегенець, без шкіри,
листя петрушки, подрібнити,
паста або картопляне пюре.

Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію у великій сковороді з товстими дном і стінками. Додати цибулю і цілі зубчики часнику. Смажити приблизно 10 хв., часто помішуючи. За хвилину до кінця приготування додати перець чілі.

Долити вино, збільшити вогонь, довести до кипіння і варити 1 хв. Додати бульйон, помідори, томатне пюре і чебрець. Приправити. Помістити в приготований соус курячі стегенця. Частково накрити кришкою і варити на невеликому вогні 45 хв. Зняти кришку і готувати ще 15 хв., до готовності м'яса і соусу. Можна посипати петрушкою. Подавати з пастою або картопляним пюре.