Спагетті Араб’ята
Вихід: 4 порції.
- 2 гострі перці,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 маленька головка цибулі або 4 пера молодої цибулі, подрібнити,
- 30 г прошутто, подрібнити,
- 2 великі помідори, подрібнити,
- сіль,
- перець,
- 250 г спагетті, пенне або фусіллі,
- пармезан або пекоріно романо, потерти.
Помістити на деко гострі перці і поставити в духовку, ввімкнену в режимі гриль. Час від часу перевертати щипцями, поки шкірка злегка обвуглиться. Перекласти перці в паперові пакети і залишити на 20 хв. Зняти шкірку і видалити насіння. Порізати кубиками.
Розігріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і прошутто. Підсмажити 6-7 хв., часто помішуючи, доки цибуля стане прозорою, а на прошутто утвориться хрустка скоринка.
Додати помідори і перець, а також дрібку солі і перцю. Перемішати і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні 20 хв.
Зварити пасту відповідно до інструкції на упаковці, але на 1 хв. менше. Потім перекласти пасту в сковороду з соусом, а також долити 120 мл води, в якій паста варилась. Перемішати і розігрівати кілька хвилин. Посипати тертим сиром.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар