вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Піца зі стейком-гриль та горгонзолою

Інгредієнти:

Для стейка:

  • 300 г стріп-стейка (верхня частина філе),
  • маринад,
  • 2 ст. л. оливкової олії.


Для маринаду:

  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • 2 ст. л. бальзамічного оцту,
  • 2 ст. л. вустерширського соусу,
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці,
  • 1 ст. л. часнику, подрібнити.


Для піци:

  • 250 г тіста для піци,
  • борошно (бажано кукурудзяне), для робочої поверхні,
  • оливкова олія,
  • 50 г сиру фонтіна, потерти на грубій терці,
  • 50 г пармезану, порізати тонкими смужками,
  • 60-90 г горгонзоли,
  • жменя листя руколи.


Для бальзамічного соусу:

  • 250 мл бальзамічного оцту,
  • 1 ст. л. меду,
  • 1/4 ч. л. меленого чорного перцю.

Спосіб приготування:

Бальзамічний соус:
У невеликій каструлі довести до кипіння бальзамічний оцет. Зменшити вогонь до середнього і варити, поки википить половина об’єму. Додати мед і перець. Перемішати.

Стейк:
З'єднати всі інгредієнти для маринаду. Замаринувати м'ясо заздалегідь і поставити в холодильник.

У сотейнику на середньо-високому вогні розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Підсмажити стейк по 5 хв. з кожного боку для medium-rare. Зняти з вогню, накрити фольгою і дати настоятися.

Піца:
Розігріти духовку до 220°C. На посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто для піци тонким шаром. Змастити оливковою олією. Перекласти на деко або камінь для піци. Випікати 10 хв., або поки корж підрум'яниться.

Витягнути корж з духовки. Посипати фонтіною і пармезаном. Потім розподілити половину горгонзоли великими шматками. Поставити в духовку, поки сир розтопиться, а корж підрум'яниться.

Порізати стейк скибочками. Витягнути готову піцу з духовки і розподілити на поверхні скибочки стейка. Посипати горгонзолою і руколою. Полити бальзамічним соусом.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.