Овочева піца з сиром
Вихід: 2-4 порції.
Для тіста:
- 1 упаковка активних дріжджів,
- 360 мл теплої води,
- 180 г цільнозернового борошна,
- 180 г невідбіленого пшеничного борошна,
- 1 1/2 ч. л. солі,
- 1 ст. л. оливкової олії.
Для піци:
- 1 середня картоплина, почистити і порізати шматочками по 1 1/2 см,
- 1 середній корінь пастернаку, порізати шматочками по 1 1/2 см,
- 1 середня головка червоної цибулі, порізати на 8 скибочок,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 150 г сиру грюйєр, потерти,
- 150 г сиру фонтіна, потерти,
- 1 1/2 ст. л. свіжого чебрецю, подрібнити.
Тісто:
Помістити дріжджі у велику миску і долити 120 мл води. Залишити на 10 хв., щоб дріжджі розчинилися. Додати борошно, сіль, оливкову олію і воду, що залишилася. Ретельно перемішати і замісити однорідне тісто (7-10 хв.). При необхідності додати ще трохи муки.
Змастити велику миску оливковою олією і перекласти в неї тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце приблизно на 1 год., щоб тісто виросло в два рази. Акуратно придавити його руками і залишити ще на 10 хв.
Розділити приготоване тісто на 2 рівні частини. Використовувати відразу після приготування або заморозити.
Піца:
Розігріти духовку до 230°C. У велику миску помістити картоплю, пастернак та цибулю. Додати оливкову олію і перемішати. Приправити сіллю і перцем. Перекласти овочі на покрите пергаментним папером деко. Випікати приблизно 20 хв., до готовності.
Розкачати тісто до бажаної товщини. Перекласти на тісто овочі. Зверху посипати сиром і чебрецем. Випікати піцу на камені для піци або покритому пергаментним папером деко 12-15 хв., щоб сир розтопився, а краї підрум'янилися.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар