Спосіб приготування:
Підсмажити панірувальні сухарі в сухій сковороді на середньому вогні, поки вони підрум'яняться. Посипати 1/2 ч. л. солі і 1/2 ч. л. перцю. Перекласти в миску.
Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Зварити спагетті аль-денте. Тим часом, розігріти оливкову олію і перець чілі в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати брокколі, часник і 1 ч. л. солі. Готувати, поки брокколі стане м'якою і яскравою (3-4 хв.).
Процідити пасту, залишивши 240 мл води, в якій вона варилася. Перекласти пасту у велику миску. Додати брокколі, половину панірувальних сухарів і 50 г пекоріно романо. Перемішати. Якщо маса надто густа, то можна долити трохи води, в якій готувалася паста. Посипати панірувальними сухарями і сиром, за смаком. Приправити свіжозмеленим чорним перцем.
