Морквяні оладки з м’ятою
Вихід: 4 порції, кожна по 161 ккал
Час приготування: 50 хв.
- 500 г дрібнопосіченої моркви,
- 1 яєчний білок,
- 6 ст. л. порізаної свіжої м’яти,
- 3 ст. л. борошна,
- 1/2 ч. л. потертої апельсинової цедри,
- 1/2 ч. л. порошку для печива,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. помеленого коріандру,
- 1/8 ч. л. кайенського перцю,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 160 мл апельсинового соку,
- 1 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
- 1 ст. л. апельсинового мармеладу,
- 2 ч. л. меду,
- 1 1/2 ч. л. кукурудзяного крохмалю, змішаного з 1 ст. л. води,
- 4 ч. л. знежиреної сметани.
У велику каструлю висипте моркву у воду, щоб вона покрила її на 2,5 см. Закип’ятіть та зменшіть вогонь. Готуйте доки морква не стане м’якою приблизно 20 хв. Відцідіть. У кухонному комбайні перетріть до стану пюре. Додайте яєчний білок, 3 ст. л. м’яти, борошно, цедру, порошок для печива, сіль, коріандр, кайєнський перець та перемішайте у комбайні. Розділіть на 8 оладок.
На сковороді розігрійте олію на маленькому вогні. Прожарте оладки по 2 хв. з кожного боку.
Тим часом у сковороді середнього розміру перемішайте апельсиновий сік, лимонний сік, мармелад та мед. Закип’ятіть та проваріть 2 хв. Додайте суміш з крохмалю та поваріть ще 1 хв., доки соус не загусне. Заберіть з вогню та додайте 3 ст. л. м’яти, що залишилися.
Розділіть оладки між тарілками та полийте соусом. Подавайте з сметаною.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар