Спосіб приготування:
Помити картоплю і зварити її в мундирі.
Дрібно насікти цибулю. Молоко налити в сотейник і разом з цибулею повільно довести до кипіння і варити на повільному вогні 4 хв, вимкнути вогонь і залишити настоюватися.
Картоплю почистити і зробити пюре доливаючи частинами молоко. Додати трохи масла і добре перемішати. Посолити і поперчити. Подати до столу у великій тарілці з шматком масла по центру.
Пюре можна зробити також з петрушкою або молодим горошком.