Угорський гуляш
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 420 ккал
- 750 г яловичини (з лопаткової частини),
- 250г ріпчастої цибулі,
- 1 ст. л. свинячого смальцю,олії, або рослинного маргарину,
- 1 ст. л. гіркого червоного молотого солодкого перцю,
- 1 ч. л. томатної пасти,
- 1 склянка червоного вина,
- трішки лимонної цедри,
- 3/4 ч. л. кмину,
- 1 ч. л. без верху майорану,
- 1/2 зубчика часнику.
Спосіб приготування:
М'ясо нарізати кубиками завбільшки 3 см.
Ріпчасту цибулю обчистити, порізати маленькими шматочками і пасерувати в топленому смальці, або в олії до золотистого кольору. Посипати червоним молотим перцем, посолити, додати томатної пасти, покласти м'ясо і все старанно перемішати. Сковороду накрити кришкою і м'ясо тушкувати на слабкому вогні близько 30 хв., потроху підливаючи червоне вино.
Покришити лимонну цедру, кмин, майоран і часник та додати в гуляш за півгодини до закінчення тушкування.
До столу подати з салатом, галушками по-швабськи або смаженою картоплею.
Примітка: цю гостру страву запивають міцним червоним вином.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар