Соус "Хорон"
Інгредієнти:
Вихід: в одній ст. л. 75 ккал
- 1/2 чашки білого вина,
- 2 стеблини цибулі-шалоту,
- 1/2 ч. л. меленого перцю,
- 2 ст. л. естрагонного оцту,
- 1/2 ч. л. екстракту м'ясного соку (в кубиках),
- 4 яєчних жовтки,
- сіль,
- перець,
- 1 ст. л. лимонного соку,
- 150 г вершкового масла,
- 2-3 ч. л.томатної пасти,
- 1 ч. л. сухого естрагону,
- 1 ч. л. сухого кервелю.
Спосіб приготування:
Вино, нарізану цибулю-шалот, перець і естрагонний оцет уварити на 1/3.
Охолодити і міксером на II швидкості збити разом з екстрактом м'ясної підливки, жовтком, сіллю, перцем, лимонним соком, потім тоненьким струменем ввести розігріте вершкове масло. Під кінець додати томатну пасту і зелень.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар