Віфлеємські чоловічки
Інгредієнти:
Вихід: 45 штук, кожна 75 ккал
- 300 г очищеного мигдалю,
- 1 велике яйце,
- 1 щіпка солі,
- 250 г цукрової пудри,
- 25-30 г крохмалю,
- 1 ст. л. лимонного соку,
- 1 ст. л. рому,
- 3 ст. л. трояндової есенції,
- 1 ст. л. сметани,
- 105 половинок мигдалевих горіхів.
Спосіб приготування:
Мигдаль обшпарити, видалити лушпиння, обсушити і подрібнити в млинку.
Білок відділити від жовтка, додати сіль і збити на густу піну. Зверху просіяти цукрову пудру і обережно змішати з білковою піною. Тісто вимісити міксером, поступово додаючи мигдаль і крохмаль. По краплі додати лимонний сік, ром, трояндову есенцію і вимішувати до утворення тугого тіста.
Руки змочити холодною водою, зліпити 45 кульок і викласти їх на деко, застелене папером для випікання.
Жовток розтерти зі сметаною та 1-2 ст. л. води. Масою змастити кульки і в кожну вдавити по 3 половинки мигдалю. Кульки випікати в нагрітій до 120°С духовій шафі на середній полиці близько півтори години.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар