Спосіб приготування:
М'ясо посолити, поперчити і обкачати в борошні. На плоскій сковороді на слабкому вогні розтопити жир, покласти відбивні та обсмажити їх з обох боків до готовності.
Запекти тости. Шніцелі вкласти на гарячу таріль.
В тому ж жирі спекти яєшню з 4 яєць і перекласти нею шніцелі. На тости тонким шаром намазати вершкове масло або маргарин, накрити листками салату і прикрасити сардинами, ікрою, лососиною та лимонними дольками. Викласти їх по краях тарелі. Окремо подати смажену картоплю і салати.