Спосіб приготування:
Шніцель злегка відбити, натерти сіллю, молотим чорним та червоним перцем і обкачати в борошні. Обчищену цибулину й шинку нарізати маленькими кубиками, лисички вимити і почистити.
В сковороді розтопити вершкове масло або маргарин, покласти туди шніцелі і обсмажувати їх з кожного боку по 4-5 хв., потім їх викласти із сковороди і тримати в теплі.
Кубики ріпчастої цибулі та шинки висипати в жир і протушкувати. Додати лисички і тушкувати ще протягом 5 хв. Влити розмішані з соусом вершки, довести до кипіння і на смак заправити червоним перцем.
Шніцелі красиво викласти на таріль і посипати зверху посіченою зеленню цибулі.
