выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Баумкухен

Ингредиенты:

Выход: 12 порций.
Время приготовления: 1 час.

  • 250 г сливочного масла,
  • 250 г сахара,
  • щепотка соли,
  • 7 яиц, отделить белки от желтков,
  • 150 г муки,
  • 100 г кукурузного крахмала,
  • 1 ч. л. ванили,
  • 2 ст. л. несладкого какао-порошка,
  • 200 г шоколада, измельчить,
  • 200 мл сливок 36-40% жирности,
  • 15 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Разогреть гриль в духовке. Взбить сливочное масло и сахар с помощью миксера до легкой и пушистой консистенции. По очереди добавить яичные желтки. Добавить муку и крахмал. В отдельной миске взбить яичные белки со щепоткой соли до густой консистенции. Затем добавить белки в приготовленную раньше массу. Разделить приготовленную массу пополам. В первую половину добавить ваниль, а во вторую – какао-порошок.

Смазать сливочным маслом и посыпать мукой круглую форму для выпечки диаметром 20-24 см. (или просто покрыть пергаментной бумагой). На дно формы положить несколько столовых ложек белого теста и равномерно распределить, чтоб сформировать тонкий слой. Готовить на гриле 2-3 мин., пока поверхность подрумянится. Вытащить из духовки и смазать первый белый корж коричневым тестом. Готовить на гриле 2-3 мин. Повторять, пока не закончится тесто. Вытащить готовый торт из духовки. Дать постоять 15 мин., прежде чем вытащить его из формы. Дать остыть на решетке.

Приготовить шоколадный ганаш. Для этого в сотейнике довести до кипения сливки. Добавить кусочки шоколада и 15 г сливочного масла. Дать постоять несколько минут и перемешать, чтоб шоколад и сливочное масло полностью растворились. Полить ганашом торт. Поставить в холодильник на несколько часов.    

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.