Cooking Zone - Салат з качиною грудинкою, грушами і сирною заправкою (версія для друку)

Інгредієнти:

Для заправки:

120 г сиру рокфор, покришити,
сік від 1 лимона,
2 пера зеленої цибулі, подрібнити,
1 стебло селери, розрізати полам вертикально і порізати тонкими скибочками,
120 мл майонезу,
сіль,
перець.

Для салату:

1 качина грудинка, зрізати жир,
свіжі трави (чебрець, естрагон, розмарин), подрібнити,
сіль,
перець,
асорті з листя салату,
2 груші, вирізати серцевину і порізати на 6-8 скибочок.
2 ст. л. бальзамічного оцту,
2 ч. л. меду.

Спосіб приготування:

Заправка:
З'єднати всі інгредієнти для заправки. Поставити на деякий час в холодильник.

Салат:
Приправити качину грудинку сіллю, перцем і травами. Підсмажити в чавунній сковороді 5-6 хв., більш жирної стороною вниз. Перевернути грудинку і готувати ще 2-3 хв.

Змішати бальзамічний оцет і мед. Перекласти в сервірувальні тарілки асорті з листя салату, скибочки груш і скибочки грудинки. Полити оцтом з медом. Окремо подавати приготовану заправку.