Теляча печінка з яблуками, цибулею і беконом
Інгредієнти:
- 2 скибочки телячої печінки,
- сіль,
- перець,
- мука,
- 100 г бекону, порізати соломкою,
- 50 г вершкового масла,
- 2 невеликі головки цибулі, розрізати на 4 частини,
- 2 яблука, видалити серцевину і розрізати на 8 скибочок,
- 50 мл бальзамічного оцту,
- 50 мл білого вина,
- 2 ст. л. петрушки, подрібнити.
Спосіб приготування:
Приправити печінку сіллю і перцем. Посипати борошном. Підсмажити бекон в сотейнику до хрусткої скоринки. Просушити на паперовому рушнику. У тому ж сотейнику розтопити половину вершкового масла і підсмажити цибулю-шалот приблизно 2 хв. Додати яблука і готувати, щоб вони трохи підрум'янилися. Долити оцет і вино. Довести до кипіння і варити 3 хв. Зняти з вогню.
У чистому сотейнику розтопити другу половину вершкового масла. Підсмажити печінку приблизно по 2-3 хв. з кожного боку. Перекласти в сервірувальні тарілки разом з яблуками і цибулею. Посипати беконом і петрушкою.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар