Спосіб приготування:
Заправка:
Розігріти духовку до 190°C. Зрізати верхівки головок часнику, щоб було видно зубчики. Поставити їх в форму для випічки. Скропити оливковою олією. Накрити форму фольгою. Випікати 20-25 хв., поки часник підрум'яниться і стане ароматним. Витягнути з духовки. Дати охолонути. Потім видавити зубчики часнику в миску. Додати оцет і гірчицю. Перемолоти за допомогою блендера. Не вимикаючи блендер, поступово долити 180 мл оливкової олії. Приправити сіллю і перцем.
Тости:
Розігріти духовку до 175°C. Випікати бекон в неглибокій формі або деко до золотистої скоринки (10-15 хв.). Духовку не вимикати.
Ретельно збити вершки і яйця. Приправити сіллю і перцем. Занурити хліб у приготовану масу на 15 хв. Потім перевернути скибочки хліба і залишити ще на 10-15 хв.
Розігріти рослинну олію в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Порціями підсмажити скибочки хліба з обох боків до золотисто-коричневого відтінку. Перекласти на деко. Поставити в духовку. Випікати 6-8 хв., щоб вершково-яєчна маса приготувалася. Витягнути з духовки, посипати тертим сиром і поставити назад в духовку, щоб сир розтопився (близько 4 хв.). Витягнути тости з духовки. Покласти на кожен тост по 2 скибочки бекону та помідора. Збризнути приготованою часниковою заправкою. Змішати руколу з заправкою, що залишилась. Прикрасити тости.
