cookinzone Роздрукувати


Овочеве рагу "Hodge Podge"

Овочеве рагу "Hodge Podge"
Інгредієнти:
  • 5 середніх молодих картоплин, ретельно помити і розрізати на четвертинки,
  • зв'язка молодої свіжої моркви, ретельно помити і обрізати краї,
  • 2 жмені тонкої зеленої стручкової квасолі, ретельно промити і обрізати краї,
  • 2 жмені жовтої стручкової квасолі, ретельно промити і обрізати краї,
  • 120 мл вершків 18% жирності,
  • 45 г вершкового масла,
  • морська сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 1 стебло молодої зеленої цибулі, порізати шматочками.
Спосіб приготування:

Приготувати і ретельно помити всі овочі. Покласти їх у пароварку. Овочі також можна варити у воді, але при приготуванні в пароварці краще зберігаються аромат і корисні речовини. Довести до кипіння підсолену воду. Готувати овочі над підсоленою водою близько 20 хв. Овочі повинні бути м'якими, але не розваритися. Зняти з вогню. Вилити воду з нижньої каструлі. Покласти в неї овочі, долити вершки і додати вершкове масло. Приправити сіллю і перцем за смаком. Акуратно перемішати, щоб овочі рівномірно вкрилися вершками і вершковим маслом. Страва гарно поєднується з м'ясом, рибою, але її можна подавати просто з хлібом як самостійну страву.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius