Спосіб приготування:
Рибу збризнути лимонним соком.
Сир змішати з борошном, червоним перцем і розтертим зубчиком часнику.
Цибулини обчистити і порізати кружальцями, стручок солодкого перцю розрізати на 4 частини, видалити осередок, промити і нарізати соломкою.
Оселедці посолити, поперчити і обкачати в борошняній суміші.
Розтопити потрібну кількість олії і протягом 8 хв. обсмажувати в ній рибу, тоді зняти оселедці з вогню і тримати гарячими.
Розрізані навпіл помідори внутрішнім боком вмочити в борошняну суміш, потім покласти в розігріту олію і протягом 2 хв. обсмажити з кожного боку.
Ріпчасту цибулю і нарізаний солодкий перець пасерувати в олії протягом 3 хв.
Потім викласти рибу на таріль, покрити її смаженими овочами та прикрасити половинками помідорів і копченими сардинками.