М'ясний суп з шиітаке і нутом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 150 г свіжої ягнятини або свинячих ковбасок чорізо,
- 100 г шиітаке (тільки капелюшки), грубо порізати,
- оливкова олія,
- 1 маленька головка червоної цибулі, подрібнити,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 450 г консервованого нуту, процідити,
- 1 л яловичого бульйону,
- 2 ст. л. яблучного оцту,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Розігріти велику каструлю з товстим дном і стінками на середньо-високому вогні. Зняти оболонку чорізо і покришити м'ясний фарш в каструлю. Готувати 7-10 хв., часто помішуючи. Коли м'ясо підрум'яниться посунути його на один край каструлі. Додати шиітаке і готувати 3 хв., не помішуючи. Перевернути гриби і продовжувати готувати ще кілька хвилин, поки гриби підрум'яняться. Потім додати цибулю і часник. Продовжувати готувати приблизно 5 хв., часто помішуючи, поки гриби стануть м'якими. При необхідності забрати зайвий жир (це залежить від жирності чорізо). Долити бульйон і додати нут. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 30-60 хв. Додати оцет і спробувати суп. Приправити за смаком.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар