Cooking Zone - Стейк-гриль з яловичої пашинки по-азійськи (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 25 хв.

900 г яловичої пашинки,
1 ст. л. рослинної олії,
сіль,
свіжозмелений чорний перець,
2 зубчики часнику, подрібнити,
шматочок імбиру довжиною 4-5 см, почистити і подрібнити,
1 перо зеленої цибулі, подрібнити,
2 ст. л. соєвого соусу,
1/2 ч. л. темної кунжутної олії.

Спосіб приготування:

Зробити хрестоподібні надрізи на відстані приблизно 2,5 см по всій поверхні з однієї сторони стейка. Глибина надрізів приблизно 3-4 мм. Натерти м'ясо рослинною олією з обох сторін. Приправити сіллю і перцем.

У мисці змішати інші інгредієнти. Натерти приготованою масою поверхню з надрізами. Замариноване м'ясо можна приготувати заздалегідь і поставити на ніч у холодильник.

Розігріти гриль до високої температури. Помістити на нього стейк стороною з надрізами вгору. Готувати 4-5 хв. Зменшити вогонь до середньо-високого і перевернути стейк. Готувати ще 3-5 хв., до бажаного ступеня готовності. Дати охолонути кілька хвилин. Порізати порційними шматочками поперек волокон.