Рибне каррі
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій, кожна по 152 ккал.
Час приготування: 45 хв.
- сік від 1 лимона,
- 750 г філе риби з білим м'ясом (без шкіри і кісток), порізати великими шматками,
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 1 паличка кориці,
- 4 зірочки гвоздики,
- 4 стручка зеленого кардамону,
- 1/2 ч. л. чорного перцю горошком,
- 10 свіжих листків каррі,
- 2 головки цибулі, подрібнити,
- 3 зелених перцю чілі, подрібнити,
- 1 ст. л. імбиру, потерти,
- 4 зубчики часнику, подрібнити,
- 6 помідорів, подрібнити (або 400 г консервованих помідорів, порізаних шматочками),
- 1 ч. л. куркуми,
- 1/2 ч. л. меленого чілі,
- 2 ч. л. меленого коріандру.
Спосіб приготування:
Замаринувати рибу в лимонному соці, додавши 1 ч. л. солі. У великій сковороді розігріти рослинну олію. Додати листя каррі, корицю, гвоздику, кардамон і чорний перець горошком. Готувати 3-4 хв., після чого додати цибулю. Продовжувати готувати, поки вона стане м'якою. Потім додати чілі, імбир і часник, а також помідори та інші спеції. Готувати на невеликому вогні 5-8 хв., не накриваючи кришкою. Часто помішувати в процесі приготування.
Долити 150 мл води, довести до кипіння і додати в сковороду рибу. Накрити кришкою і варити 5 хв. на невеликому вогні. Подавати з рисом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар