Омлетні рулетики з сушеними водоростями норі

У невеликій мисці ретельно збити яйця, використовуючи ложку або виделку. Додати дрібку солі. Можна також додати подрібнені овочі за смаком.

Перелити 1 ч. л. рослинної олії в сковороду діаметром 22,5-25 см з антипригарним покриттям. Рівномірно розподілити рослинну олію за допомогою серветки або паперового рушника. Розігріти на середньо-низькому вогні, щоб відчувався жар, коли рука знаходиться на відстані 5-7 см над сковородою.

Перелити в сковороду 2/3 яєчної маси і рівномірно розподілити (на деякий час зменшити вогонь або зняти з вогню, оскільки яйця готуються дуже швидко). Коли яйця трохи підсмажаться, але поверхня все ще залишатиметься вологою поставити зверху листок норі. Зверху перелити решту яєчної масу і рівномірно розподілити.

Коли яйця трохи підсмажаться, але поверхня все ще залишатиметься вологою акуратно підняти край лопаткою (приблизно на 3,5 см) і загорнути. Повторювати, поки сформується рулет. При цьому поверхня повинна бути вологою. Зробити це слід якомога швидше. Зняти з вогню і дати охолонути 5 хв. Порізати товстими скибочками (приблизно 1,8-2,5 см).