Cooking Zone - Яловичі ребра з овочами по-корейськи (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 5-7 порцій.

2 кг 300 г яловичих ребер, помити,
180 мл соєвого соусу,
115 г цукру,
1 азіатська груша, почистити і потерти,
3 зубчики часнику, подрібнити,
2 ст. л. міріну,
1 ст. л. кунжутної олії,
1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
2 середні картоплини, почистити і порізати великими шматочками,
2 моркви, почистити і порізати великими шматочками,
75 г шиітаке, видалити ніжку і розрізати навпіл,
2 пера зеленої цибулі, подрібнити,
2 ст. л. кунжутного насіння, підсмажити.

Спосіб приготування:

Помістити ребра у велику каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 20 хв. Воду злити, ребра ще раз промити. Помістити їх назад в каструлю. Додати соєвий соус, цукор, грушу, часник, мірін, 1 ст. л. кунжутної олії, перець і 600 мл води. Накрити і довести до кипіння. Варити 20 хв. Додати картоплю і моркву. Накрити і варити приблизно 45 хв.-1 год.

Посипати зеленою цибулею і кунжутом. Подавати з рисом.