Лакса з лососем, сквошем і креветками
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій, кожна по 445 ккал.
Час приготування: 40 хв.
- 185 г пасти лакса (можна замінити 2-3 ст. л. червоної тайської пасти каррі)
- 1 невеликий сквош (приблизно 600 г в очищеному вигляді), порізати шматочками,
- 400 мл кокосового молока,
- 600 мл курячого бульйону,
- 140 г рисової локшини середнього розміру, замочити в окропі і процідити,
- 300 г пророщених паростків сої,
- 400 г філе лосося, без шкіри, порізати великими шматками,
- 200 г креветок, з хвостами,
- пучок молодого зеленої цибулі, подрібнити,
- маленький пучок листя кінзи,
- скибочки лайму.
Спосіб приготування:
Розігріти пасту у великому сотейнику. Підсмажити сквош кілька хвилин, щоб він був добре покритий пастою. Долити кокосове молоко і бульйон. Варити на повільному вогні 10 хв. Потім додати локшину і паростки сої. На даному етапі приготування основу для супу можна заморозити. Для цього зняти каструлю з вогню, дати охолонути і перелити в контейнер. В іншому випадку, додати в суп лосося і креветки. Варити 4-5 хв., до готовності.
Заморожену основу для супу поставити на ніч у холодильник. Потім перелити у великій сотейник, додати рибу й креветки, довести до кипіння. Варити на повільному вогні 1-2 хв., до готовності риби.
Додати зелену цибулю. посипати кінзою. Подавати з скибочками лайма.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар