Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 175°С. Розрізати цукіні уздовж навпіл і витягнути приблизно 1 1/2 см центральної м'якоті. Збризнути цукіні оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Випікати приблизно 15 хв. Витягнути з духовки і розкласти на поверхні половинки помідорів, моцареллу і оливки (якомога більше). Збризнути оливковою олією. Посипати базиліком і хлібними крихтами. Знову збризнути оливковою олією. Приправити сіллю і перцем.
Збільшити температуру в духовці до 230°С. Випікати цукіні з начинкою ще 10-15 хв. (повернути форму після закінчення половини часу). Витягнути з духовки, коли хлібні крихти підрум'яняться, а сир розтопиться.