Запечені цукіні з хрусткою скоринкою і гострим соусом з лаймом
Для цукіні:
- 2 ст. л. борошна,
- 1 велике яйце,
- 1 ст. л. води,
- 100 г панірувальної суміші панко,
- 25 г пармезану, потерти,
- 1/4 ч. л. грубозернистої солі,
- 1/4 ч. л. часникового порошку,
- 1/8 ч. л. каєнського перцю,
- 1 середній цукіні (200 г).
Для соусу:
- 3 ст. л. майонезу,
- 1 1/2 ч. л. соусу чілі ("Шрірача"),
- 1 ч. л. лаймового соку.
Цукіні:
Розігріти духовку до 220°C. Покрити деко пергаментним папером або фольгою. Поставити на нього решітку. Пересипати муку в поліетиленовий пакет з блискавкою. У неглибокій тарілці виделкою збити яйце з водою. В окремій неглибокій мисці змішати панко, пармезан, сіль, часниковий порошок і каєнський перець.
Зрізати верхню і нижню частину цукіні. Порізати цукіні скибочками завдовжки приблизно 7,5 см. Перекласти скибочки цукіні в пакет з борошном. Перемішати, щоб мука рівномірно покрила цукіні. По черзі витягати скибочки цукіні, струшуючи зайву муку. Мокнути в яєчну масу, після чого обваляти в панірувальній суміші. Перекласти на решітку. Випікати приблизно 20 хв., поки цукіні підрум'яняться і утвориться хрустка скориночка. Бажано подавати відразу після приготування.
Соус:
У невеликій мисці збити всі інгредієнти для соусу.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар