cookinzone Распечатать


Цукини с фетой, лимоном и мятой

Цукини с фетой, лимоном и мятой
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 4 больших (6-8 маленьких) цукини, помыть,
  • цедра и сок от 1 большого (2 маленьких) лимонов, цедру потереть,
  • 55 г феты, поламать на кусочки,
  • оливковое масло,
  • морская соль,
  • пучок свежей мяты, помыть и отделить листья.
Способ приготовления:

С помощью шинковки или обычной овощечистки нарезать цукини тонкими ленточками. Во время нарезания вращать цукини после каждых 3-4 ломтиков, пока не появится сердцевина с семенами. Сердцевину выбросить.

Разогреть 1-2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить 1/3-1/2 часть цукини. Перемешать, чтоб покрыть оливковым маслом. Приправить 1-2 щепотками морской соли. Накрыть сковороду крышкой на 1 мин. Затем снять крышку и продолжать готовить цукини до консистенции пасты аль-денте. Это займет несколько минут для тонких ломтиков цукини. Щедро полить лимонным соком. Таким же образом поджарить остальные ломтики цукини. 

Разложить цукини на сервировочные тарелки. Посыпать фетой, лимонной цедрой и листьям мяты. Можно добавить немного соли, но при этом помнить, что фета соленая. Подавать блюдо теплым или комнатной температуры. 




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius