Кабачки по-мексиканськи
Вихід: 4 порції, кожна по 184 ккал
Час приготування: 35 хв.
- 2 ч. л. оливкової олії,
- 4 зелених цибульки, порізаних на 4 сантиметрові смужки,
- 2 зелених болгарських перці, порізаних на тоненькі смужки,
- 4 кабачки, порізаних на сантиметрові шматочки,
- 1 ч. л. коріандру,
- 3/4 ч. л. кмину,
- 1/2 ч. л. кориці,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 5 сливових помідорів, грубо порізаних,
- 500 г консервованої червоної квасолі,
- 120 мл вершкового соусу для готування,
- 80 г посіченої свіжої кіндзи.
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте зелену цибульку 2 хв., доки вона не стане м’якою. Додайте болгарський перець та готуйте, помішуючи, ще 5 хв.
Додайте кабачки, коріандр, кмин, корицю, сіль та чорний перець. Накрийте та готуйте, час від часу помішуючи, ще 5 хв., доки кабачки не стануть хрустко-м’якими.
Додайте помідори та квасолю та готуйте без кришки, зменшивши вогонь, час від часу помішуючи, доки маса трохи не загусне, ще 5 хв.
Додайте соус для готування та кіндзу та готуйте ще 2 хв., доки маса не стане вершковою.
Розділіть між 4-ма тарілками та подавайте.
Примітка: Ви можете взяти будь-які інші види квасолі.
Ви можете приготувати страву заздалегідь, але тоді не додавайте соусу при готуванні та кіндзу, а додайте їх безпосередньо перед подачею.
Ви можете замінити кіндзу петрушкою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар