cookinzone Роздрукувати


Сирні квіточки цукіні

Сирні квіточки цукіні
Інгредієнти:

Вихід: 24 шт.
Час приготування: 10 хв.

  • 185 г борошна,
  • 7 г сухих дріжджів,
  • 24 маленьких кабачки з квітками,
  • 50 г пармезану,
  • 8 філе анчоусів,
  • 1 1/4 ч. л. солі,
  • олія для смаження.
Спосіб приготування:

Просійте борошно та соль в миску та зробіть заглибинку. Збийте дріжджі та 315 мл теплої води у мисці, доки не розчиниться та вилийте у заглибинку. Замісіть тісто. Накрийте пластиковою кришкою та залиште на годину в спокої в теплому місці, не перемішуйте.

Обережно відкрийте квіточки кабачків, видаліть тичинки. Поріжте сир на сантиметрові кубики, а філе анчоусів на півторасантиметрові кубики.

Поставте по одному кубику сиру та риби всередину квіточки та зімкніть пелюстки.


Візьміть глибоку сковорідку. Заповніть олією на одну третю місткості. Розігрійте до 180°С, або поки кубик з хліба, занурений в олію, не буде робитися коричневим за 15 секунд. Занурте квіточки в тісто, перенесіть на сковорідку, занурте в олію  та смажте одну-дві хв., доки вони не стануть злегка коричневими.


Осушіть та подавайте гарячими.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius