Солодкий корінь - рецепт із Альгойських Альп
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 530 ккал
- 1,5 кг солодкого кореня (козельців),
- 1/2 чашки оцту,
- 1 ст. л. з верхом борошна,
- 1 л води,
- сіль,
- перець,
- мускатний горіх,
- 250 г альпійського емментальського сиру,
- 1 ст. л. з верхом панірувальних сухарів,
- 1/2 пучка зелені петрушки,
- 25 г маргарину.
Спосіб приготування:
В каструлі розмішати борошно з оцтом та водою.
З коренів старанно щіточкою зчистити бруд, вимити, зшкребти шкірку та вирізати чорні плями. Солодкі корені одразу ж покласти в рідке тісто. Дати їм закипіти, посолити, каструлю накрити кришкою і варити близько 45 хв.
Натерти сир і перемішати його з панірувальними сухарями. Петрушку дрібно посікти.
З готових солодких коренів зцідити воду і покласти їх у вогнетривку плоску форму, посипати мускатним горіхом, перцем та петрушкою і злегка перемішати. Зверху покласти маргарин, суміш із сиру та панірувальних сухарів і запекти солодкі корені в грилі, або духовці.
Примітка: до столу подати з рулетами із сирокопченої шинки та смаженою картоплею.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар