Спосіб приготування:
В каструлі розмішати борошно з оцтом та водою.
З коренів старанно щіточкою зчистити бруд, вимити, зшкребти шкірку та вирізати чорні плями. Солодкі корені одразу ж покласти в рідке тісто. Дати їм закипіти, посолити, каструлю накрити кришкою і варити близько 45 хв.
Натерти сир і перемішати його з панірувальними сухарями. Петрушку дрібно посікти.
З готових солодких коренів зцідити воду і покласти їх у вогнетривку плоску форму, посипати мускатним горіхом, перцем та петрушкою і злегка перемішати. Зверху покласти маргарин, суміш із сиру та панірувальних сухарів і запекти солодкі корені в грилі, або духовці.
Примітка: до столу подати з рулетами із сирокопченої шинки та смаженою картоплею.