cookinzone Роздрукувати


Солодкий корінь - рецепт із Альгойських Альп

Солодкий корінь - рецепт із Альгойських Альп
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 530 ккал

  • 1,5 кг солодкого кореня (козельців),
  • 1/2 чашки оцту,
  • 1 ст. л. з верхом борошна,
  • 1 л води,
  • сіль,
  • перець,
  • мускатний горіх,
  • 250 г альпійського емментальського сиру,
  • 1 ст. л. з верхом панірувальних сухарів,
  • 1/2 пучка зелені петрушки,
  • 25 г маргарину.
Спосіб приготування:

В каструлі розмішати борошно з оцтом та водою.


З коренів старанно щіточкою зчистити бруд, вимити, зшкребти шкірку та вирізати чорні плями. Солодкі корені одразу ж покласти в рідке тісто. Дати їм закипіти, посолити, каструлю накрити кришкою і варити близько 45 хв.


Натерти сир і перемішати його з панірувальними сухарями. Петрушку дрібно посікти.


З готових солодких коренів зцідити воду і покласти їх у вогнетривку плоску форму, посипати мускатним горіхом, перцем та петрушкою і злегка перемішати. Зверху покласти маргарин, суміш із сиру та панірувальних сухарів і запекти солодкі корені в грилі, або духовці.

Примітка:
до столу подати з рулетами із сирокопченої шинки та смаженою картоплею.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius