cookinzone Распечатать


Козельцы - рецепт из Альгойских Альп

Козельцы - рецепт из Альгойских Альп
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 530 ккал

  • 1,5 кг корней козельцев,
  • 1/2 чашки уксуса,
  • 1 ст. л. с верхом муки,
  • 1 л воды,
  • соль,
  • перец,
  • мускатный орех,
  • 250 г альпийского эмментальского сыра,
  • 1 ст. л. с верхом панировочных сухарей,
  • 1/2 пучка зелени петрушки,
  • 25 г маргарина.
Способ приготовления:

В кастрюле размешать муку с уксусом и водой.


С козельцов тщательно щеточкой счистить грязь, вымыть, соскрести кожицу и удалить черные пятна. Козельцы сразу же положить в жидкое тесто. Дать им закипеть, посолить, кастрюлю закрыть крышкой и варить около 45 мин.


Натереть сыр и перемешать его с панировочными сухарями. Петрушку мелко порубить.


С готовых козельцов слить воду и положить их в огнеупорную плоскую форму, посыпать мускатным орехом, перцем и петрушкой и слегка перемешать. Сверху положить маргарин, смесь из сыра и панировочных сухарей и запечь козельцы в гриле или духовом шкафу.

Примечание: к столу подать с рулетами из сырокопченой ветчины и жареным картофелем.




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius