вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Гарбузове пюре з грецькими горіхами, амаретто і коричневим цукром

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 1 сквош (приблизно 455 г),
  • 45 г вершкового масла,
  • 25 г пармезану, потерти,
  • 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 3 головки цибулі-шалот, порізати кубиками,
  • 4 листи шавлії, подрібнити,
  • 85 г грецьких горіхів,
  • вершки 10,5-18% жирності,
  • сіль,
  • перець.


Для начинки:

  • 130 г грецьких горіхів, подрібнити,
  • печиво амаретто (8 шт.), покришити,
  • 2 ст. л. темно-коричневого цукру.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C. Розрізати сквош уздовж навпіл. Витягнути насіння і поставити половинки сквоша на деко. Збризнути оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Випікати 40-45 хв., поки сквош стане м'яким.

Тим часом, розігріти оливкову олію на середньому вогні. Підсмажити цибулю-шалот і листя шавлії, поки цибуля стане м'якою.

Перекласти м'якоть сквоша в блендер або кухонний комбайн. Додати пармезан, мускатний горіх, цибулю-шалот і вершкове масло. Перемолоти до однорідної консистенції. Додати трохи вершків, щоб досягти потрібної консистенції (обережно, щоб пюре не стало дуже рідким). Приправити сіллю і перцем.

Перелити пюре у форму для випічки діаметром 22,5 см. З'єднати всі інгредієнти для начинки. Посипати пюре топпінгом. Випікати 10-15 хв., або поки пюре по краях закипить, а топпінг підрум'яниться.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.