вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Баклажанові роли

Інгредієнти:

Вихід: 20 шт.
Час приготування: 40 хв.

Для ролів:

  • 3 баклажани середнього розміру,
  • 3 ст. л. оливкової олії,
  • 2 зубчики часнику, подавити,
  • сіль, за смаком,
  • свіжозмелений чорний перець, за смаком,
  • 250 г рікотти,
  • 250 мл пряного томатного соусу,
  • 50 г пекоріно,
  • листя базиліка.


Для софріто:

  • 1 головка цибулі,
  • 2 стебла селери,
  • 1/2 великої морквини,
  • 2 ст. л. оливкової олії.

Спосіб приготування:

Софріто:
Порізати цибулю, селеру і моркву невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Підсмажити в оливковій олії на невеликому вогні 10-15 хв.

Роли:
Порізати баклажани довгими, тоненькими скибочками. Змішати 3 ст. л. оливкової олії з часником, сіллю і перцем. Змастити цією оливковою олією скибочки баклажанів. Підсмажити скибочки баклажанів в сковороді-гриль (або в духовці в режимі гриль) 8-10 хв. Дати трохи охолонути і розігріти духовку до 200°C.

Ретельно перемішати рікотту з софріто. Додати сіль і перець. Змастити всі скибочки баклажанів рікоттою і загорнути. Можна закріпити зубочисткою. Перекласти роли в форму для випічки і полити томатним соусом. Поставити в духовку на 6-8 хв.

Перед подачею до столу щедро посипати роли тертим пекоріно, збризнути оливковою олією і прикрасити базиліком.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.