вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Рулети з баклажанів з сирною начинкою під томатним соусом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для баклажанів:

  • 2 баклажани, порізати 1 см скибочками,
  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • сіль.


Для томатного соусу:

  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • 1/2 головки червоної цибулі, дрібно порізати,
  • 2 зубчики часнику, дрібно порізати,
  • 1 ч. л. меленого чілі,
  • 850 г банка порізаних консервованих томатів,
  • пучок свіжого базиліку, посічених,
  • сіль,
  • мелений чорний перець.


Для начинки:

  • 200 г булгура або кус-куса,
  • 1 ч. л. сушеного орегано,
  • 50 г фісташкових горішків, дрібно насікти, трохи залишити для посипання,
  • 200 г фети, покришити, 75 г залишити для посипання,
  • 1 зубчик часнику, подавити,
  • 1 головка цибулі, дрібно порізати,
  • 2 ст. л. каперсів,
  • 1 яйце,
  • трохи сушеного базиліку.

Спосіб приготування:

Баклажани:
Розігріти гриль, або духовку до 220°С. Змастити скибочки баклажанів оливковою олією і посолити. Викласти на деко і запікати до готовності, поки вони не стануть м'якими і добре не підрум'яняться. Поки готуються баклажани, приготувати томатний соус.

Томатний соус:
Розігріти у великій сковороді оливкову олію. Додати цибулю, часник, чілі і трохи обсмажити. Додати консервовані томати, базилік, сіль і перець і тушкувати 20 хв. доки готується соус, приготувати начинку.

Начинка:
Приготувати булгур або кус-кус, згідно з вказівками на упаковці. Додати усі інші інгредієнти, окрім яйця і базиліку і добре вимісити вилкою. Додати яйце і вим'яти руками в одноманітну масу.

Розігріти духовку до 175°С. На кожну смужку баклажана покласти трохи начинки і скрутити в рулети. Рулети викласти на змащене оливковою олією деко, покрити їх томатним соусом, покришеною фетою, збризнути оливковою олією, посипати базиліком і поставити в духовку на 30 хв. Витягнути баклажани з духовки і дати постояти 15 хв. Розкласти по тарілках, посипати фісташками і подати до столу.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.