выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Баклажаны фаршированные ягнятиной

Ингредиенты:

Выход:  2 порции, каждая по 580 ккал.
Время приготовления: 1 час. 15 мин.

  • 2 небольших баклажана,
  • оливковое масло,
  • 250 г фарша из ягнятины,
  • 1 головка лука, мелко нарезанная,
  • 1 подавленный зубчик чеснока,
  • 1/2 ст. л. корицы,
  • 1/4 ст. л. тмина,
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано,
  • 6 помидор,
  • 1 ст. л. томатной пасты,
  • 200 мл бульона,
  • 150 мл натурального йогурта,
  • 1/2 огурца, вынуть семена и мелко порезать,
  • пачка листьев салата.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200°С.

Баклажаны разрезать вдоль пополам, оставив по возможности корешок. Вырезать серединки из баклажанов, оставляя по краям 1 см. Смазать оливковым маслом, приправить и положить в противень (примерно 20 х 28 см). накрыть фольгой  и запекать 30 мин.

Вырезанные серединки баклажанов мелко нарезать. Разогреть в большой сковороде немного оливкового масла и готовить баклажаны пока они не станут мягкими, примерно 8 мин. Переложить баклажаны из сковороды на тарелку. Обжарить фарш до золотистого цвета, добавить лук и чеснок и готовить несколько мин. Добавить специи и готовить еще 2 мин. Мелко порезать 4 помидора, добавить в сковороду вместе с томатной пастой и бульоном. Тушить 10-15 мин. пока начинка не станет густой. Смешать с жареными баклажанами.

Баклажаны вынуть из духовки. Наполнить их начинкой, сверху положить оставшиеся помидоры нарезанные ломтиками. Запекать на протяжении 30 мин., пока баклажаны не станут мягкими.

Смешать, йогурт и огурец, посолить и поперчить, подать с баклажанами и салатом.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 3

Комментарии пользователей: (
1
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.