выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Фаршированный эндивий

Ингредиенты:

Выход: 4 порции
Время приготовления: 45 мин.

  • 4 эндивия (салатный цикорий),
  • 4 несоленых филе анчоусов,
  • 4 маленьких помидора,
  • 80 г черных оливок без косточек,
  • 1 шарик моцареллы,
  • 1 луковица,
  • 50 г тертого сыра Гриер,
  • 50 г сливочного масла,
  • 100 мл сметаны,
  • 1/2 стакана бульона,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 щепотка майорана,
  • соль,
  • перец.

Способ приготовления:

Оторвать лишние листочки эндивия. Порезать помидоры и оливки. Порезать моцареллу и анчоусы. Сложить все в сковороду, посыпать майораном, солью, перцем, полить маслом. 

Порезать лук и отложить в сторону. Нафаршировать эндивий массой с оливками. Сомкнуть лепесточки эндивия. 

Перевязать каждое соцветие нитью. Разогреть маслю и пожарить лук, потом  немного пожарить эндивий, чтобы он стал слегка золотистого цвета. Вылить бульон.

Готовить несколько минут, переворачивая, для сохранения нежности соцветия. Вылить на них сметану, посыпать Гриером. Накрыть крышкой и затушить огонь. Дать настояться 5 мин. и подавать.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.