Смажений буряк з часниково-картопляним пюре
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 4 середніх червоних буряків (приблизно 680 г), помити,
- 10 ст. л. оливкової олії,
- сіль і мелений перець, за смаком,
- 50 г подрібнених підсмажених грецьких горіхів,
- 1 ст. л. червоного винного оцту,
- 6 зубчиків часнику, дрібно нарізаних,
- 2 середніх червоних картоплини, почистити, нарізати кубиками по 2,5 см, відварити.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 218°С. Буряк розмістити у формі для випічки розміром 20х20 см і зкропити 2 ст. л. олії. Приправити сіллю і перцем і полити 240 мл води. Щільно накрити форму фольгою. Запікати буряк до тих пір, поки ніж легко входитиме в середину, приблизно 1 годину. Перенести форму на підставку, обережно розкрити і дати охолонути 30 хв. Очистити буряк від шкірки і нарізати кубиками 2,5-5 см. Відставити убік.
Горіхи, оцет, часник і картоплю помістити в миску і зробити пюре. Інтенсивно розмішати з рештою олії і приправити сіллю і перцем. Буряк перекласти на тарілку і подавати з пюре.
Рейтинг рецепта
66% користувачів приготують його знову
3.0
Рейтинг рецепта: 3
Проголосувало користувачів: 3
Проголосувало користувачів: 3
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар