выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Тушеные овощи с индейкой

Ингредиенты:

Выход: 6-8 порций.
Время приготовления: 2 часа 40 мин.

  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 кг 300 г бедрышек или ножек индейки, с кожей и костями, помыть и просушить,
  • 1 большая головка лука, почистить и крупно порезать,
  • 2 стебла сельдерея, почистить и крупно порезать,
  • 2 ч. л. соли,
  • 1 л куриного бульона, бульона из индюшатины или овощного бульона,
  • 2 средние моркови, почистить и порезать ломтиками по 6-7 мм,
  • 2-3 средних репы, почистить и порезать кубиками по 1-1 1/2 см,
  • 1 средняя брюква, почистить, разрезать пополам и порезать ломтиками толщиной 6-7 мм,
  • 3 средние картофелины сорта Юкон Голд, почистить и разрезать на 4 части,
  • 1 ч. л. смеси сухих трав "Травы Прованса",
  • свежепомолотый черный перец.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 150°C. Разогреть оливковое масло на средне-высоком огне в жаропрочной кастрюле. Порциями поджарить мясо сначала кожей вниз по 2-3 мин. с каждой стороны. Во время приготовления немного посолить. Переложить мясо в миску. Добавить в кастрюлю лук и сельдерей. Готовить примерно 5 мин., пока лук станет прозрачным и немного подрумянится по краях. Переложить мясо обратно в кастрюлю. Добавить 2 ч. л. соли и долить половину бульона. Довести до кипения и накрыть крышкой. Снять с огня и поставить в духовку на 1 час 15 мин. По истечении этого времени вытащить кастрюлю из духовки и добавить остальные овощи (морковь, репу, брюкву, картофель) и травы. Долить оставшийся бульон. Накрыть и поставить в духовку еще примерно на 45 мин., или до готовности.

Вытащить из духовки и переложить мясо отдельно в миску. Дать остыть и отделить мясо от костей. Порезать кусочками и положить обратно в кастрюлю с овощами. Приправить по вкусу.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.