Спосіб приготування:
Розігрійте пательню до 140°С. Почистіть часник. Почавіть його. Розігрійте олію та вершкове масло і смажте часник та шалфей кілька хв.
Обваляйте шматки м’яса в борошні. Смажте їх, доки вони не стануть золотистими на сильному вогні. Посоліть та смажте з двох боків приблизно 6 хв. на помірному вогні.
Викладіть індичку на тепле деко, яке поставте у ще теплу пательню. Викладіть також часник з шалфеєм. На сковороду налийте оцту, доведіть до кипіння, влийте херес та ворчестерський соус. Дайте соусу настоятися та полийте ним індичку.
