Cooking Zone - Пряна індичка, запечена в беконі, і кукурудзяно-яблучний салат (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 3 порції.

Для індички в беконі:

1 грудинка індички, нарізати 3-5 см кубиками,
жирний бекон, нарізати поздовжніми смужками,
1 перець халапеньйо, нарізати соломкою,
1 перець серрано, тонко нарізати соломкою,
сіль,
свіжозмелений перець,
зубочистки.

Для салату:

3 качана кукурудзи, в лушпинні,
1 яблуко сорту Гренні Сміт, почистити і нарізати дрібними кубиками (1 см),
4 редиски, нарізати дрібними кубиками (1 см),
1/2 невеликої головки червоної цибулі, дрібно нарізати кубиками,
пучок свіжої петрушки,
2 ст. л. лимонного соку,
2 ст. л. оливкової олії,
1 1/2 ст. л. діжонськой гірчиці,
1 ч. л. меду,
сіль,
свіжозмелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Індичка в беконі:
Розігріти духовку до 175°C. Посолити і поперчити м'ясо індички. Викласти перець халапеньйо і серрано на м'ясо індички. Щільно загорнути шматочки м'яса з перцем скибочками бекону і закріпити, проколовши вздовж зубочистками.

Розігріти жаростійку сковорідку на сильному вогні. Обсмажити шматочки індички в беконі кілька хвилин, перевертаючи їх, поки не підрум’яняться.

Помістити сковорідку з індичкою в духовку на 10-15хв. або до готовності і температури м'яса 165°C. Дати охолонути протягом 5 хв. і видалити зубочистки перед подачею до столу.

Салат:
Розігріти духовку до 175°C. Помістити в духовку качани кукурудзи на 30 хв. Витягнути з духовки і дати охолонути.

Змішати лимонний сік, мед, і діжонську гірчицю в мисці. Повільно додати оливкове масло і перемішати до однорідної консистенції.

Додати яблука, редиску і червону цибулю в миску з приготованою заправкою. Змішати і відставити убік.

Очистити кукурудзу від листя і волокон. Зрізати зерна. Додати зерна кукурудзи і петрушку до решти інгредієнтів салату. Ретельно перемішати і приправити за смаком.