выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном

Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 610 ккал.
Время приготовления: 2 часа.

  • 50 г сливочного масла, размягчить,
  • пучок свежего тимьяна,
  • 4 зубчика чеснока (1 помять, а 3 слегка подавить, но оставить целыми),
  • 2 лимона, разрезать пополам,
  • 1 курица (примерно 1 1/2 кг),
  • 2 моркови, крупно порезать,
  • 1 головка лука, крупно порезать,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 ст. л. муки,
  • 250 мл куриного бульона,
  • немного соевого соуса, опционально.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200°C с решеткой посередине. В небольшой миске тщательно перемешать сливочное масло с 1/3 листьев тимьяна, 1 зубчик чеснока и сок от 1/2 лимона. Немного приправить солью и перцем.

Вручную отделить кожу и смазать мясо приготовленным сливочным маслом. Натереть оставшимся сливочным маслом поверхность курицы. Нафаршировать ее половинками лимона, 2/3 листья и стеблами тимьяна, а также 3 зубчиками чеснока.

Переложить на дно формы для выпечки морковь, лук и лавровые листья. Сверху поставить курицу, грудинкой вверх. Выпекать 1 час 30 мин. Через 40 мин. с момента начала выпекания полить мясным соком, который образуется во время выпекания. Вытащить из духовки, когда курица подрумянится, образуется хрустящая корочка и мясной сок будет чистым (без крови). Оставить в форме на 5 мин. Щипцами вытащить лимон, чеснок и тимьян (переложить в форму). Переложить курицу на разделочную доску и оставит еще на 15 мин.

Отжать сок из запеченных половинок лимона (кожуру выбросить). Поставить форму на небольшой огонь, добавить муку, и поджарить, пока подрумянится. Постепенно долить бульон и готовить еще несколько минут. Можно добавить немного соевого соуса. Процедить подливу и подавать ее вместе с курицей.    

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.