Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°C з решіткою посередині. У невеликій мисці ретельно перемішати вершкове масло з 1/3 листя чебрецю, 1 зубчик часнику і сік від 1/2 лимона. Трохи приправити сіллю і перцем.
Вручну відокремити шкіру і змастити м'ясо приготованим вершковим маслом. Натерти вершковим маслом поверхню курки. Нафарширувати її половинками лимона, 2/3 листя і стеблами чебрецю, а також 3 зубчиками часнику.
Перекласти на дно форми для випічки моркву, цибулю і лаврове листя. Зверху поставити курку, грудинкою вгору. Випікати 1 год. 30 хв. Через 40 хв. від початку випікання полити м'ясним соком, який утвориться під час випікання. Витягнути з духовки, коли курка підрум'яниться, утвориться хрустка скоринка і м'ясний сік буде чистим (без крові). Залишити у формі на 5 хв. Щипцями витягнути лимон, часник і чебрець (перекласти у форму). Перекласти курку на обробну дошку і залишить ще на 15 хв.
Віджати сік з запечених половинок лимона (шкірку викинути). Поставити форму на невеликий вогонь, додати борошно і підсмажити, поки підрум'яниться. Поступово долити бульйон і готувати ще кілька хвилин. Можна додати трохи соєвого соусу. Процідити підливу і подавати її разом з куркою.
