выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Курица Тандури

Ингредиенты:

Выход: 4-6 порций, каждая по 482 ккал.
Время приготовления: 2 часа.

Для курицы:

  • курица (1,8 кг),
  • 2 головки лука, порезать толстыми ломтиками,
  • 1 лимон, разрезать пополам,
  • кусочек имбиря (3-4 см), почистить и порезать толстыми ломтиками,
  • 400 мл консервированного кокосового молока,
  • небольшой пучок кинзы, крупно порезать.


Для маринада:

  • 150 мл сметаны,
  • 1 ст. л. томатного пюре,
  • сок от 1 лимона,
  • 1 ч. л. молотого острого перца чили,
  • 1 ч. л. куркумы,
  • 1 ч. л. молотого кориандра,
  • 1 ч. л. молотой зиры,
  • 1 ч. л. гарам масалы или молотой корицы,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • несколько капель красного пищевого красителя (опционально),
  • 2 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. молотого черного перца.

Способ приготовления:

Перемолоть чеснок с имбирем до консистенции пасты. Соединить все ингредиенты для маринада. Сделать разрезы на куриных окороках. Натереть приготовленным маринадом всю поверхность курицы, а также грудинку под кожей. Поставить в холодильник до 24 часов.

Разогреть духовку до 200°C. В форму для выпечки поместить лук, лимон и имбирь. Сверху поставить курицу и выпекать 1 1/2 часа или до готовности (проверить с помощью шпажки, мясной сок из голени должен выходить чистым).

Переложить готовую курицу в другую форму, неплотно накрыть фольгой и дать настоятся. Вытащить имбирь из формы для выпечки и выбросить. Все остальное содержимое формы для выпечки переложить в кухонный комбайн и перемолоть. Затем переложить пюре обратно в форму и разогреть на плите. Добавить кокосовое молоко. Довести до кипения и варить на небольшом огне, очищая дно и стенки формы, пока образуется соус. Добавить кинзу.

Подавать курицу с приготовленным соусом. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.