выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Запеченная курица с виноградом

Ингредиенты:

Выход: 4-5 порций.
Время приготовления: 1 час 30 мин.

  • 1 курица (1 кг 800 г -2 кг 250 г),
  • 1 лимон, порезать тонкими дольками,
  • соль,
  • перец,
  • 1 головка лука, почистить и порезать на 8 частей,
  • 1 большая гроздь винограда без косточек,
  • несколько веточек свежего розмарина, тимьяна, шалфея и/или эстрагона,
  • 450 мл белого вина, можно заменить куриным бульоном,
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

Оставить курицу при комнатной температуре минимум на час. Разогреть духовку до 230°С. Натереть ее сверху и внутри оливковым маслом. Приправить солью и перцем сверху и внутри. Разрезать виноград пополам (в общем, примерно 175 г). Нафаршировать виноградом курицу. Добавить несколько ломтиков лука и несколько веточек свежих трав. Также добавить несколько кусочков лимона.

Выложить на дно формы для выпечки ломтики лука и лимона. Сверху поставит курицу на решетку (грудинкой вниз). Курицу можно поставить непосредственно в форму, но тогда она будет тушиться в собственном соку. Под крылья поместить ломтики лимона и веточки трав. Поместить в форму оставшиеся виноград, лимон и травы.

Выпекать 25 мин. Затем полить 240 мл вина и убавить температуру до 200°С. Через 30 мин. добавить еще 240 мл вина. Готовить 10-20 мин., в зависимости от размера курицы. Проверить готовность с помощью ножа (мясной сок должен быть чистым и прозрачным). Термометр, вставленный в мясо (голень), должен прогреется до 72°C. Вытащить из духовки и накрыть фольгой. Оставить на 15 мин.

Разделать курицу на деревянной доске. Порезать грудинку порционными ломтиками. Выложить куски мяса на тарелку. Украсить запеченным виноградом и луком. Полить соусом из формы для выпечки.    

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.