Спосіб приготування:
Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сковороді. Посолити м'ясо і посипати борошном. Обсмажити з усіх боків, поки підрум'яниться. Перекласти в тарілку. Потім підсмажити панчетту і гриби, поки вони стануть м'якими.
Розігріти ще 1 ст. л. оливкової олії і додати цибулю. Готувати 5 хв. Долити бульйон і оцет. Довести до кипіння і варити 1-2 хв. Додати курку, панчетту і гриби. Готувати ще 15 хв. Потім додати горох і петрушку. Готувати ще 2 хв.