Фарширована куряча грудинка з лимоном, каперсами і чілі
Вихід: 2 порції, кожна по 500 ккал.
Час приготування: 25 хв.
- 2 великі курячі грудинки, з шкіркою,
- 60 г рікотти,
- цедра від 1 лимона,
- 2 ст. л. пармезану, потерти,
- 1 ч. л. каперсів,
- 1 ч. л. перцю чілі пластівцями, потовкти,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 400 г консервованих помідорів, подрібнити,
- маленька жменя петрушки,
- картопляне пюре або цілісна картопля, для подачі до столу.
Розігріти духовку до 200°C. Зробити надріз на грудинках і відкрити їх руками, щоб вийшли "кишеньки". У невеликій мисці змішати рікотту, половину цедри, пармезан, каперси, перець чілі. Приправити сіллю і перцем за смаком. Нафарширувати приготованою начинкою курячі грудинки. Зафіксувати зубочисткою.
Помістити у форму для випічки і полити 1 ст. л. оливкової олії. Приправити. Випікати 15-20 хв., до готовності.
Приготувати соус. Для цього розігріти 1 ст. л. оливкової олії в сотейнику. Додати часник і готувати 2 хв., поки він підрум'яниться. Додати помідори, приправити і варити на невеликому вогні 10 хв., поки соус стане густішим. Перекласти соус на дві сервірувальні тарілки. Зверху помістити грудинку. Посипати петрушкою і цедрою. Можна подавати з картоплею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар