cookinzone Распечатать


Доро-вот

Доро-вот
Ингредиенты:

Выход: 6 порций.

  • 50 г эфиопского сливочного масла со специями, ги или топленого сливочного масла,
  • 2 1/2 ст. л. имбиря, измельчить,
  • 5 маленьких головок красного лука, измельчить,
  • 5 зубчиков чеснока, измельчить,
  • 3 ст. л. бербере (пряная смесь),
  • 1 помидор, измельчить,
  • 3/4 ч. л. молотого кардамона,
  • 8 куриных голеней,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 4 яйца, сварить "вкрутую".
Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в сотейнике емкостью примерно 6 л на небольшом огне. Добавить имбирь, лук и чеснок. Готовить, помешивая, примерно 30 мин. Затем добавить пряную смесь и помидор. Готовить примерно 15 мин., помешивая, пока потемнеет и немного выкипит. Долить 960 мл воды. Добавить кардамон и куриные голени. Приправить солью и перцем. Довести до кипения и убавить огонь до средне-низкого. Накрыть крышкой и варить примерно 1 час, до готовности мяса. Переложить курицу в тарелку, а соус продолжать варить еще 15 мин. Добавить яйца и разогреть. Полить куриные голени приготовленным соусом. Можно подавать с рисом или хлебом.




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius