Спосіб приготування:
Кожен шматочок курячої грудинки, кухонним молоточком, відбити до товщини 0.75 см. У тарілці змішати муку, половину солі і перець та обкачати у цій суміші курятину.
Залишок муки відкласти в сторону. Олію розігріти на тефлоновій сковороді, на великому вогні. Покласти у сковороду грудинку та готувати поки вона не стане золотисто-коричнева, 1-2 хв. з кожного боку.
Додати помідори, картоплю, гриби, прошутто, бульйон, вино, часник та розмарин. Довести до кипіння, накрити кришкою та готувати протягом 10 хв. поки курка остаточно не приготується.
Тим часом у каструльці змішати залишок муки з 60 мл. води. Мішати доки маса не стане однорідною, без комочків. Додати решту солі, поставити на вогонь і весь час помішуючи готувати 3 хв. поки маса трохи не загусне.
Розложити курятину на 4 тарілки, полити зверху соусом і подавати до столу.
Примітка: на гарнір чудово підійде спаржа.