выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти
     

Курица «Болоньезе»

Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 298 ккал
Время приготовления: 40 мин.

  • 500 г куриной грудинки, разделенной на 4 части,
  • 60 мл муки,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1/8 ч. л. свежпомолотого черного перца,
  • 2 ч. л. оливкового масла,
  • 500 г грубо нарезанных небольших помидор,
  • 350 г небольших красных картофелин, нарезанных 2 сантиметровыми кубиками,
  • 500 г грибов, нарезанных пластинками,
  • 15 г мелко нарезанного прошутто,
  • 120 мл обезжиренного куриного бульона,
  • 60 мл сухого белого вина,
  • 2 подавленных зубчика чеснока,
  • 1 ст. л. насеченного свежего розмарина или 1/2 ч. л. сухого.

Способ приготовления:

Каждый кусочек куриной грудинки, кухонным молоточком, отбить к толщине 0.75 см. В тарелке смешать муку, половину соли и перец и обкатать в этой смеси курятину.


Остаток муки отложить в сторону. Масло разогреть на тефлоновой сковороде, на большом огне. Положить в сковороду грудинку и готовить пока она не станет золотисто-коричневой, 1-2 мин. с каждой стороны.

Добавить помидоры, картофель, грибы, прошутто, бульон, вино, чеснок и розмарин. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить в течение 10 мин. пока курица окончательно не приготовится.

Между тем в кастрюльке смешать остаток муки из 60 мл. воды. Мешать пока масса не станет однородной, без комочков. Добавить остальную соль, поставить на огонь и все время помешивая готовить 3 мин. пока масса немного не загустеет. 

Разложить курятину на 4 тарелки, полить сверху соусом и подавать к столу.

Примечание: на гарнир прекрасно подойдет спаржа.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2014 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.